Ernesto Agazzi continuó con su análisis de la alimentación y la evolución que ha tenido en nuestro territorio oriental, porque antes de ser uruguayos fuimos orientales, comenta en su columna de INFO24.
El comienzo de la demarcación de los predios y las marcas del ganado fueron dos elementos que marcaron el fin de una época y el comienzo de otra donde se incorporan conceptos antes desconocidos como el abigeato.
Con un hilo invisible Agazzi fue uniendo temas aparentemente tan distantes como la Revolución Francesa, la estancia cimarrona y el consumo del mate y del asado.
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